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Nouvelles actions de promotion

En ce mois de septembre, les magasins des enseignes Carrefour Market Groupe Mestdagh et Cora reprennent des actions de mise en évidence des fruits et légumes de Wallonie.

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Nouveau salon 'C'est Bon, c'est Wallon' à Mons

Après Marche-en-Famenne en mai, c'est Mons qui accueillera, le week-end du 30 septembre et 1er octobre, une nouvelle édition du salon "C'est Bon, C'est Wallon".

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Foire Agricole de Battice

La Foire Agricole de Battice se déroulera les 2 et 3 septembre 2017. Le thème de cette année est "Les fruits et légumes oubliés, purée que c'est bon".

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Foire de Libramont 2017

La Foire Agricole de Libramont s'est déroulée du vendredi 28 au lundi 31 juillet. L'IFEL-W y était présente au sein du quartier horticole.

 

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chou blanc

Chou blanc

 

Description


Le chou blanc appartient à la famille des choux pommés. Tout comme le chou rouge et le chou de Savoie, il est un vrai légume d’hiver. La couleur du chou blanc est plutôt verte que blanche.

Comment choisir le bon produit ?


Il faut veiller à ce que les feuilles externes soient fermes et luisantes à l’achat et donc éviter les choux aux feuilles extérieures fanées. Il peut être intéressant de le soupeser : il doit être à la fois lourd et dense.

Conservation


Le chou blanc se conserve dans un endroit bien aéré. Dans une pièce fraîche, il peut se conserver pendant au moins une semaine. Il se prête également parfaitement à la congélation.

Valeur nutritionnelle


Peu calorique, le chou concentre quantité de bienfaits nutritionnels. Riche en soufre, qui lui donne son goût si spécifique, il agit comme un protecteur de la vitalité de l’automne jusqu’au printemps. Cru, le chou blanc apporte en moyenne 29,2 kcal/100 gr.

    Quantité     Quantité
Composants Eau (g) 91,5   Vitamine B9 (µg) 27
Protéines (g) 1,25 Vitamine C (mg) 35,5
Lipides (g) 0,2 Vitamine E (mg) 0,02
Acides gras saturés (g) 0,018 Minéraux - Oligoéléments Calcium (mg) 50
Glucides (g) 4,75 Cuivre (mg) 0,019
Sucre (g) - Fer (mg) 0,353
Fibres (g) 1,7 Iode (µg) 0,7
Vitamines Provitamine A (µg) - Magnésium (mg) 11,9
Equivalent vitamine A (µg) - Manganèse (mg) 0,24
Vitamine B1 (mg) 0,0495 Phosphore (mg) 29,6
Vitamine B2 (mg) 0,043 Potassium (mg) 237
Vitamine B3 (mg) 0,35 Sélénium (µg) -
Vitamine B5 (mg) 0,21 Sodium (mg) 13
Vitamine B6 (mg) 0,153 Zinc (mg) 0,145